Канабидиолът (CBD) е един от многото фитоканабиноиди, съдържащи се в растението канабис, и по-точно в трихомите – малки жлези със смолисто масло на повърхността на цветните глави. Смята се, че има много лечебни свойства: противовъзпалително, анксиолитично, антидепресивно, антиоксидантно, орексигенно и много други.

 

Най-разпространено е пероралното му приложение. Това може да се обясни с две причини: удобството при приемането му и продължителния ефект в продължение на няколко часа благодарение на храносмилането и чернодробния метаболизъм. Освен това пероралният прием има много малко странични ефекти и дава възможност да се съчетае билколечението с кулинарното удоволствие.

 

 

Защо готвенето с cbd е тенденция?

Храните на основата на CBD се наричат „edibles“. Този термин идва директно от Съединените щати, където отглеждането на канабис се развива от десетилетия. Много шеф-готвачи са открили ресторанти, барове или foodtruck около растението канабис, тъй като са открили силния му кулинарен потенциал. През последните години тази тенденция на консумация на марихуана навлезе в Европа, тъй като законите, регулиращи използването ѝ в храните, станаха по-гъвкави.

 

Освен това по отношение на намаляването на риска готвенето със CBD има реално предимство пред други начини на консумация, като например горене или изпаряване. Не оказва вредно въздействие върху дихателните пътища и позволява прецизно регулиране на дозата.

 

Нашите съвети за успешни рецепти

Преди да започнете да готвите, е важно да запомните, че фитоканабиноидите са хидрофобни и липофилни, т.е. не са разтворими във вода, а в мазнини. Ето защо е препоръчително винаги да включвате мастна съставка като мед, масло или мляко, за да извлечете максимална полза от CBD.

 

Важно е също така да се обърне специално внимание на произхода на CBD; винаги предпочитайте естествен, а не синтетичен произход, използвайте CBD цветя, а не изолат, за да се доближите максимално до естествените дози, които се срещат в природата, и накрая, предпочитайте растения от местно и биологично земеделие.

 

 

Освен това е важно да се премине през етапа на декарбоксилиране. Това се състои в нагряване на цветовете на CBD за около 60 минути при температура между 100°C и 120°C. Това нагряване е от съществено значение за декарбоксилирането, т.е. за разрушаването на една молекула въглероден диоксид, което позволява преминаването от CBDA към CBD. Всъщност в природата растението канабис не притежава естествено CBD, а неговата киселинна форма – CBDA. Въпреки че е интересен на терапевтично ниво благодарение на своя антианеузен и противовъзпалителен потенциал, неговата декарбоксилирана форма остава много по-обещаващ фитоканабиноид, особено в кулинарията.

 

И накрая, най-добре е да не нагрявате вашия CBD препарат над 180°C, тъй като това значително ще разгради вашия фитоканабиноид и ще му попречи да осигури фитотерапевтичните си ползи.

Източник: https://cbd-masla.bg/